砂糖牛油麵包
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這是一款簡便的甜麵包，不管是食材還是整形都比較簡潔。可是圓乎乎的，我還是很喜愛。再加上表面的黃油坑，灑滿的糖粒，更讓人愛不釋手啦。試試吧~~
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
把除黃油外的食材放入麵包機，開和麵程式一次，約和麵30分鐘。 -
步驟 2/7
加入30克切小塊的黃油，再用一次和麵程式，30分鐘。然後取出麵糰進行基礎發酵，發至兩倍大。
-
步驟 3/7
麵糰分成6等分，滾圓鬆弛10分鐘，然後壓平，擀成圓形。
-
步驟 4/7
在溫暖溼潤處發酵，發至兩倍大。
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步驟 5/7
用手指頭在麵糰上戳幾個洞。
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步驟 6/7
刷上蛋液，再在洞裡放入冷凍過的小黃油粒。
-
步驟 7/7
表面撒上砂糖，預熱烤箱180度18-20分鐘左右。
小貼士
1、這裡的砂糖粗粒的比較好，家裡沒有，只好撒細砂糖，很粘；
2、戳洞時可以略深一點，把黃油埋進去一點，最後烘烤時才有層次。
釋出於 2022-09-22
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