一直都想挑戰蘇式月餅-蛋黃酥。可是看了一下方子裡面的材料，一會兒豬油，一會兒紅油沙，一會兒鹹蛋黃。還分什麼水皮，油皮，酥皮。對於一個初入烘焙的我來說，我只能說，我還沒有完全領會這些材料的不同以及這些材料的準備是怎樣。今天在婆婆的鼓勵下，我將材料一次從菜市場領了回來，下午襯寶寶睡著，我就開始大幹了一場，一開始弄酥油皮，感覺沒有我想象中的困難，而且捍麵皮時從來沒有感覺這麼好捍，做吐司，麵包的時候，捍麵皮總是粘著桌皮，這次一點也不會，而且輕輕一捍就可以成很均勻的薄薄的酥油皮，加上豆沙蛋黃餡也輕易收口，出來的效果更是讓我開心不已。總的來說，看是複雜，做起來輕鬆完勝。喜歡這個蛋黃酥。在此將我製作的過程跟大家分享一下 ，共同進步。