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蔓越莓餐包
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昹彼岸花開蒙花_

蔓越莓餐包，早餐、午餐、晚餐都能作為佐餐，或者下午茶的伴侶，讓人的味蕾甘心情願為之沉淪。

時間:1-2小時
食材
高粉 260g
糖 40g
牛奶 115g
色拉油 20g
蔓越莓幹 30g
椰蓉 10g
朗姆酒 適量
鹽 3g
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先用朗姆酒浸泡蔓越莓幹
  • 步驟 2/11
    其它的食材放入麵包機中，操作2-3個各面程式，揉至麵筋擴充套件
  • 步驟 3/11
    麵糰進行基礎發酵，麵糰膨脹至原來的2倍大
  • 步驟 4/11
    半面團取出排氣，蔓越莓瀝乾水分，包入麵糰中
  • 步驟 5/11
    揉勻。
  • 步驟 6/11
    分割成12份，滾圓後鬆弛15分鐘；
  • 步驟 7/11
    鬆弛後的麵糰揉圓，放入烤盤中
  • 步驟 8/11
    送入烤箱進行最後發酵，刷蛋液
  • 步驟 9/11
    撒椰蓉
  • 步驟 10/11
    入預熱180度的烤箱
  • 步驟 11/11
    中層，上下火，18分鐘左右。
小貼士

廚房小語：麵粉的吸水量不同，液體可加減10克左右，烤制時間依自家烤箱而定。

釋出於 2022-06-19
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