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雜糧煎餅
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夜副斬腦改

煎餅發源于山東，歷史悠久，劉禪至今衍生出了很多吃法，可同山東大漢的吃法，刷醬卷大蔥，可像市面上普通吃法磕一個雞蛋撒上蔥末、香菜，加入一個薄脆，還可以依照中西結合吃法生菜切絲鋪底，加入金槍魚泥，炸雞排、牛柳、蔬菜、水果、各種醬料等，只要自己喜歡，加什麼都可以。

玉米麵可抑制腫瘤生長，美好的清晨來一張大煎餅，一天能量充足。

食材
中筋麵粉 100克
玉米麵 60克
油 適量
鹽 適量
圓白菜 適量
甜辣醬 一勺
蠔油 一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    食材都準備好
  • 步驟 2/7
    將兩種麵粉混合，加入260可清水，順著一個方向攪拌成糊狀。靜置一個小時左右。
  • 步驟 3/7
    電餅鐺預熱，刷油，在電餅鐺中間倒入一大勺麵糊，快速用鍋鏟將麵糊攤平。
  • 步驟 4/7
    蓋上蓋子，待麵糊定型，邊緣微微翹起後，將麵餅取出來
  • 步驟 5/7
    在麵餅上刷上調製好的醬料。
  • 步驟 6/7
    撒入圓白菜碎。
  • 步驟 7/7
    將煎餅捲起來，裝盤即可食用。
小貼士

1、混合好的麵糊靜置1個小時，做好額煎餅口感更佳。

2、將麵糊坦誠薄薄一層即可，煎餅成品更酥脆。

3、可依個人口味加入火腿腸、油條、薄脆等配菜。

釋出於 2025-02-12
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