jxcaipu logo
茴香盒子
3.3萬 熱度 195 收藏
tensile公斤

平時做韭菜盒子比較多，今天改改口味。茴香的主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。”

食材
茴香 250g
麵粉 300g
雞蛋 2個
植物油 30g
鹽 2g
蝦皮 40g
香油 適量
粉絲 30g
五香粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵粉里加160克溫水、一勺花生油和成光滑的麵糰餳20分鐘
  • 步驟 2/13
    茴香摘洗乾淨控水晾乾後切碎。同時將粉絲泡發
  • 步驟 3/13
    雞蛋加2克鹽打散，鍋內加油將蛋液滑散炒熟，加蝦皮炒幾下關火。
  • 步驟 4/13
    泡發好的粉絲切成小段
  • 步驟 5/13
    切好的茴香用一勺油伴一下，再加入五香粉、粉絲、雞蛋和麻油攪拌均勻
  • 步驟 6/13
    餳好的麵糰分成大小一致的劑子
  • 步驟 7/13
    取一劑子按扁
  • 步驟 8/13
    擀成橢圓的長片
  • 步驟 9/13
    將適量茴香餡放置在皮的上半部分
  • 步驟 10/13
    將下半部分向上折，將沿捏緊
  • 步驟 11/13
    然後捏出花邊
  • 步驟 12/13
    擺入預熱好的電餅鐺，烙成兩面金黃就可以了
  • 步驟 13/13
    外皮酥脆，內餡鮮香。
小貼士

1：茴香先用油伴一下再調味不會出湯。

2：茴香不要用鹽殺，會損失營養而且口感會柴。

釋出於 2022-09-20
194
相關菜譜
寫評論