蔥油餅
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十九度軟
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早晨來份蔥油餅，在喝完熱乎乎的蛋花湯，整整一天都充滿能量。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/12
將水倒進鍋裡燒到冒小泡，倒入提前稱好的麵粉，用筷子攪拌成絮狀，麵糰不燙手時，揉成麵糰 -
步驟 2/12
見面團蓋上保鮮膜，醒半小時，想第二天早晨做，也可以放冰箱醒一晚上
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步驟 3/12
將油、15g麵粉，鹽，花椒麵緩和均勻
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步驟 4/12
在面板上提前抹上薄薄的一層油防粘，把麵糰放案板上壓扁，不要揉
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步驟 5/12
擀成薄餅，儘可能的薄
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步驟 6/12
刷上油酥
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步驟 7/12
撒上蔥花
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步驟 8/12
把麵餅從上向下捲起來
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步驟 9/12
中間可以用刮板輔助一下，會比較好卷
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步驟 10/12
兩邊向中間卷
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步驟 11/12
再將兩個卷疊起來，壓扁
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步驟 12/12
用擀麵杖擀的與電餅鐺基本一樣大，放到提前預熱好的電餅鐺裡，選擇大餅，幾分鐘後，香噴噴的蔥油餅就出鍋了
小貼士
倒開水的時候，把麵粉盆放到秤上，再倒，比較有數。
釋出於 2022-04-12
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