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羊肉鍋貼
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高大bid

鍋貼是青島這邊比較有特色的美食，底面金黃脆香；餡心鮮嫩多汁，今天我做的這個羊肉鍋貼，羊肉是爸爸從沂蒙山老家帶回來的，我又加入少許香菜香菜、蔥花調味，原料簡單，但是味道卻非常鮮美。

食材
羊肉 600g
香菜 250g
大蔥 半根
姜 適量
精鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
十三香 適量
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好材料
  • 步驟 2/10
    大蔥切成蔥花
  • 步驟 3/10
    香菜切成末
  • 步驟 4/10
    羊肉剁成餡，姜擦成薑蓉
  • 步驟 5/10
    加入鹽、生抽、蠔油、十三香、食用油拌勻，再拌入適量清水
  • 步驟 6/10
    香菜和蔥花先加入適量植物油和鹽拌勻，再與肉餡混合即可
  • 步驟 7/10
    這是包好的鍋貼，鍋貼包起來比餃子簡單很多，只需要將中間捏起來就行了
  • 步驟 8/10
    平底鍋加熱，刷上一薄層油
  • 步驟 9/10
    擺上鍋貼，煎2min
  • 步驟 10/10
    撒上適量水（大約2mm厚），蓋上鍋蓋，水分烘乾後即可出鍋
小貼士

我是用的電餅鐺，如果你是用平底鍋做，全程開中火就可以了

釋出於 2025-03-13
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