今天做的這道菜是孜然苦瓜餅，將苦瓜打成泥，拌入麵粉，煎制而成，鬆軟可口，味道清香，很適合做早餐哦！而且苦瓜營養豐富，苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。