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韭菜餡盒子
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祈禱

盒子是再普通不過的食品了，但是把它做好、做精可就不容易了。今天我把多年來的和麵經驗拿出來，並且是正宗的哦，不看會後悔的！！！

食材
韭菜 750g
麵粉 900g
大蝦 適量
雞蛋 適量
蠔油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把所需材料準備好，韭菜洗淨控幹水分。
  • 步驟 2/7
    麵粉先用開水燙成面梭子。
  • 步驟 3/7
    之後揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 4/7
    在麵糰醒發之時，把韭菜餡拌了。
  • 步驟 5/7
    30分鐘後面團醒發完成。
  • 步驟 6/7
    麵糰醒好後把面劑子擀成中間厚邊緣薄的圓片，打入韭菜餡做成盒子。
  • 步驟 7/7
    皮薄、餡大、鮮香 柔軟兩面金黃的盒子好了，想吃嗎？你也快來做吧。
小貼士

1：正宗應該是開水，但是要注意開水的量寧少不要多。

2：少了可以攢水和麵否則水多了加面---面多了加水？？？好燙啊!!!

3：鹽放入雞蛋中這樣韭菜析出水分少。

釋出於 2022-08-07
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