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山東抓果
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東方若白-

這是山東的一道傳統小吃了，以前是姑娘們出嫁時候吃的一種甜食，甜甜蜜蜜的，現在人們更多把他當成一種平時的小吃，甜甜的，外皮酥脆，裡面軟軟的非常好吃

食材
雞蛋 2個
白糖 50g
麵粉 250g
花生油 100g
色拉油 適量
發酵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    發酵粉溫水調開，加入雞蛋和白糖
  • 步驟 2/8
    把雞蛋白糖打散，至白糖融化
  • 步驟 3/8
    加入麵粉和花生油合成麵糰
  • 步驟 4/8
    放到溫暖處餳發至一倍大
  • 步驟 5/8
    把發好的面擀成低於一釐米的厚片
  • 步驟 6/8
    切成菱形塊在餳制半小時
  • 步驟 7/8
    電餅鐺放油，烙至金黃出鍋
  • 步驟 8/8
    用吸油紙吸取表面油脂，就可以拿著吃了
小貼士

兩次的餳制過程是必須的，不可以省略，中間切好菱形塊後必須要蓋上保鮮膜在餳發半小時

釋出於 2022-12-05
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