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白菜煮山東小掛麵
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森眸暖光

鄰居從山東老家帶回來的掛麵，特別短，特別細，第一次見到這樣的掛麵，很新奇。今天煮了吃，特比好熟，可能是太細了，口感不是很筋道，也可能是煮的時間長了點。

時間:10分鐘內
食材
白菜 200g
小掛麵 100g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
醬油 適量
蔥 適量
花椒麵 適量
辣椒醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好食材。
  • 步驟 2/15
    將白菜泡於水中，洗淨。
  • 步驟 3/15
    將白菜切成細條。
  • 步驟 4/15
    將蔥切成蔥花。
  • 步驟 5/15
    將雞蛋打散。
  • 步驟 6/15
    量取適量的掛麵放於盤中。
  • 步驟 7/15
    鍋中放底油，燒開，放入蔥花。
  • 步驟 8/15
    放入白菜條。
  • 步驟 9/15
    加入適量的花椒麵，翻炒。
  • 步驟 10/15
    倒入適量的醬油，炒勻。
  • 步驟 11/15
    加入適量的清水。
  • 步驟 12/15
    大火將水燒開。
  • 步驟 13/15
    水開後下入掛麵。
  • 步驟 14/15
    煮幾分鐘，淋入雞蛋液。
  • 步驟 15/15
    蛋花熟了即可出鍋。
小貼士

1、掛麵是鹹的，所以無需加鹽。

2、拌點辣椒醬吃，口感更好。

釋出於 2024-04-01
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