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花開饅頭
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所言皆塵土

愛情菜：【花開饅頭】我的心中有個你

兩人相處，只要時時能做到“我的心中有個你”，那麼家庭生活就會像花兒盛開一般的幸福美麗！

食材
麵粉 500g
酵母 5g
艾葉水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    酵母溫水花開後，倒入麵粉中攪拌，揉搓成團。
  • 步驟 2/14
    取適量的艾葉水，加酵母，倒入麵粉中，同樣揉搓成團。
  • 步驟 3/14
    餳發一個小時。
  • 步驟 4/14
    綠色麵糰同樣餳發一個小時。
  • 步驟 5/14
    餳發完畢後，二次揉搓，然後搓成條。
  • 步驟 6/14
    揪出劑子。
  • 步驟 7/14
    擀麵杖擀成皮子。
  • 步驟 8/14
    綠色麵糰同樣二次揉搓，搓成長條。
  • 步驟 9/14
    揪出劑子。
  • 步驟 10/14
    搓成圓子。
  • 步驟 11/14
    取白麵皮和綠圓子包起來。
  • 步驟 12/14
    包好後，收口朝下。
  • 步驟 13/14
    用小刀在包子表面十字劃開。
  • 步驟 14/14
    二次餳發十分鐘後上鍋蒸十五分鐘，虛蒸五分鐘開鍋。
小貼士

包子表面的十字可以劃得更深一點，那樣，花開得會更燦爛。

釋出於 2024-06-07
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