十字花開饅頭
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追風cloudy
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喜歡紫薯，不僅喜歡它的味道還有它的顏色，用它製作出來的麵食總會給人意想不到的效果，既能滿足食慾又可以供人觀賞，真的是既養眼又美味。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
600g麵粉加3g酵母粉和水和成白麵團放溫暖處餳發 -
步驟 2/7
紫薯蒸熟壓成紫薯泥加剩餘的250g麵粉、3g酵母粉和水和成紫薯麵糰放溫暖處餳發
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步驟 3/7
餳發至原來的2倍大
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步驟 4/7
餳發至原來的2倍大
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步驟 5/7
兩個麵糰分別放案板上排氣揉成光滑的麵糰後，分割成大小合適的面劑擀成圓形
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步驟 6/7
白麵團包住紫麵糰收口向下，劃十字口二發
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步驟 7/7
蒸鍋做涼水大火燒開轉中火蒸20分鐘，虛蒸5分鐘
小貼士
劃十字刀口要用比較鋒利的刀，要不然切口會閉合的。
釋出於 2022-06-29
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