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澆汁蛋羹
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岫煙impartial

雞蛋羹做著省事，無論是早、中、晚吃都可以，如果時間充足，做澆汁蛋羹更好吃。其實也多不了多少時間，能讓自己享受美味，稍微麻煩點還是值得的。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
黑木耳 50g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
精肉 適量
五香粉 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞蛋開啟。
  • 步驟 2/14
    打散後，加一點鹽，不要加多，覺得有鹹味就可以。
  • 步驟 3/14
    攪拌均勻後加如開水，水量是雞蛋的4倍。
  • 步驟 4/14
    入蒸鍋，開鍋後蒸15分鐘即可。
  • 步驟 5/14
    黑木耳提前泡發、洗乾淨。
  • 步驟 6/14
    木耳切碎，精肉切丁，洋蔥切碎。
  • 步驟 7/14
    炒鍋燒熱，熱油，炸香五香粉後放入精肉粒翻炒。
  • 步驟 8/14
    炒至變色。
  • 步驟 9/14
    倒入木耳碎。
  • 步驟 10/14
    加點醬油後放水，燉3分鐘。水量不要多，一小碗即可。
  • 步驟 11/14
    一會兒後，加入洋蔥粒和適量鹽。
  • 步驟 12/14
    水澱粉勾芡即可。
  • 步驟 13/14
    雞蛋羹蒸好取出。
  • 步驟 14/14
    炒好的木耳澆上即可。
小貼士

鹽量要掌握好，不要太鹹了。

木耳可以隨意調換成其他的蔬菜。

釋出於 2024-07-22
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