胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。 胡蘿蔔不僅營養豐富,而且胡蘿蔔汁還可以祛斑美白。
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用; 青豆中有抗氧化成分,同時還可以消除身體炎症,日常青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。
青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。
1、澄粉的分量和菜汁的比列為7:3。
2、倒進容器時要用筷子攪動一下,以免澄粉沉澱。
3、檢查菜汁是否熟了,可晃動一下杯子,如果還有液體,再增加蒸的時間。