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彩色水晶糕
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繼諉茁虐儇

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。 胡蘿蔔不僅營養豐富,而且胡蘿蔔汁還可以祛斑美白。

青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用; 青豆中有抗氧化成分,同時還可以消除身體炎症,日常青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。

青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。

食材
胡蘿蔔 1個
適量
澄粉 適量
青豆 1杯
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    胡蘿蔔切丁,青豆洗淨
  • 步驟 2/10
    加入適量水榨成汁
  • 步驟 3/10
    放入適量澄粉
  • 步驟 4/10
    放入適量白糖,攪拌至融化
  • 步驟 5/10
    容器洗淨,壁上抹油
  • 步驟 6/10
    胡蘿蔔汁倒入杯子的一半,放在蒸架上
  • 步驟 7/10
    蒸熟之後,顏色很鮮豔哦
  • 步驟 8/10
    用手晃動一下,胡蘿蔔汁已經凝固了,把青豆汁倒進去
  • 步驟 9/10
    倒滿杯
  • 步驟 10/10
    蒸熟,出鍋放涼後脫模
小貼士

1、澄粉的分量和菜汁的比列為7:3。

2、倒進容器時要用筷子攪動一下,以免澄粉沉澱。

3、檢查菜汁是否熟了,可晃動一下杯子,如果還有液體,再增加蒸的時間。

釋出於 2022-09-16
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