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藍莓水晶糕
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reed咖啡

花瓣狀的水晶，溫潤而優雅，大圓小圓互相融合，成就了和諧的整體，奪目的光芒，彰顯著典雅而神秘。清甜的藍莓果醬，閃耀著迷人的光芒，好看，好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
水晶糕點粉 250g
白糖 240g
清水 650g
藍莓果醬 1包
油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    所有的食材準備好
  • 步驟 2/6
    水晶糕點粉、白糖、清水放入容器，攪拌均勻
  • 步驟 3/6
    如果能過濾，成品更漂亮
  • 步驟 4/6
    模具裡面抹上油，倒入過濾了的粉漿，只要倒入一半的分量
  • 步驟 5/6
    將模具放入蒸鍋，大火蒸熟後將藍莓果醬擠在中間
  • 步驟 6/6
    再將剩餘的粉漿倒進去，九分滿即可，再次蒸熟，涼透後稍微冷藏即可脫模食用
小貼士

1、模具最好採用矽膠的，裡面刷上油後，便於脫模。

2、第一次蒸熟後，中間用筷子稍微弄出一個洞，將藍莓果醬擠在裡面，再倒入剩下的粉漿，蒸出來的成品中間呈現出花朵般紅豔豔的，超漂亮。

釋出於 2019-12-04
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