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石榴水晶糕
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pest老發呆

這個季節很適合吃石榴，作為水果，它估計算是吃法最少一種了，我做了這道石榴水晶糕，非常適合給牙口不好的老年人做甜品哦~

食材
石榴 2個
瓊脂 5g
水 200ml
白糖或冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    瓊脂洗淨，放入鍋中，加200ml水和適量白糖煮至融化，一定要用小火煮，防止粘鍋，待全部融化後略微涼一下，這時開始處理石榴
  • 步驟 2/5
    2個石榴剝出的石榴籽
  • 步驟 3/5
    石榴籽用料理機打成石榴汁，我的料理機是老式的，打出的石榴汁有些渾濁，石榴汁要現用現榨，防止在空氣中氧化
  • 步驟 4/5
    把煮化的瓊脂水倒入石榴汁中攪勻並靜置至其凝固
  • 步驟 5/5
    凝固了的石榴汁，吃時切塊裝盤即可
小貼士

加入冰糖味道會更好一些，如果不能吃糖的話，可以用木糖醇替代，此外，瓊脂用量不宜過多，否則口感會不好。

釋出於 2022-09-22
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