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阿膠燉瘦肉
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整潔undesirable

朋友送了盒阿膠。於是今天拿來燉瘦肉，發現味道很美，和女兒一人一碗，看她吃的蠻香的，呵呵，不錯。

阿膠能夠促進骨髓造血，明顯提高紅細胞和血紅蛋白含量，對缺鐵性貧血和失血性貧血有顯著療效。豬肉具有滋陰潤燥、補中益氣的功效，與阿膠共製成此食療湯膳，具有補血活血、滋陰潤肺作用。尤其適合氣陰不足、肝陰血虛、病後體虛、產後血虛、虛勞咳嗽、吐血等病症患者。對於出血日久、身體虛弱、有貧血等症的食管癌病人亦佳。

食材
瘦肉 160g
阿膠 30g
鹽 適量
水 1000ml
胡椒粉 適量
蔥 適量
雞粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將阿膠敲碎。
  • 步驟 2/9
    用溫水把阿膠泡軟。
  • 步驟 3/9
    豬肉洗淨切厚片。
  • 步驟 4/9
    豬肉泡去血水，瀝乾水分備用。
  • 步驟 5/9
    把阿膠放入蒸鍋。
  • 步驟 6/9
    放入瘦肉和蔥段。
  • 步驟 7/9
    放入胡椒粉。
  • 步驟 8/9
    大火開鍋再蒸25分鐘。
  • 步驟 9/9
    開蓋後用筷子攪勻，再蒸5分鐘。出鍋後加適量鹽和雞粉調味。ok！
小貼士

1.阿膠需提前泡軟。

2.阿膠雖好，但不能多吃，吃多了會消化不良。

3.如果加上黃芪功效更好--氣血雙補。

釋出於 2025-01-31
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