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阿膠燉瘦肉
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冷月

早前買了盒東阿阿膠，每次月經前後都想著弄點來吃，好好補補血的，結果總是健忘，這回終於記得了，哈哈～很簡單的燉品，出來口味也不錯，我都沒有加鹽，感覺喝著很不錯！記得以前媽媽做燉品，吃燉品，都是挑晚上洗好澡，睡前享用的，聽說這樣吸收得更好，所以我也遵循我媽的指導，吃完歇會就睡好覺去咯！感覺不錯，哈！

時間:1-2小時
食材
瘦肉 250g
阿膠 32g
紅棗 適量
桂圓 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    瘦肉切適量大小塊，切姜兩片備用；
  • 步驟 2/8
    瘦肉和薑片冷水下鍋，焯掉血水後洗淨瀝乾；
  • 步驟 3/8
    阿膠一分為二，等量；
  • 步驟 4/8
    紅棗洗淨去核，桂圓肉用清水過一下即可；
  • 步驟 5/8
    兩個燉盅內分別等量放入瘦肉和薑片
  • 步驟 6/8
    放入阿膠；
  • 步驟 7/8
    加入紅棗和桂圓，並注入開水，約八九分滿；蓋好蓋子，按電子燉盅的說明操作外圍也加入開水；
  • 步驟 8/8
    燉2.5-3小時即可，食用時可根據喜好加鹽，個人沒有加鹽，覺得味道也還不錯！
小貼士

阿膠的功效：

補血；止血；滋陰；潤燥。主血虛證；虛勞咯血；吐血；尿血；便血；血痢；妊娠下血；崩漏；陰虛心煩失眠；肺虛澡咳；虛風內動之痙厥抽搐。

釋出於 2020-02-07
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