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蜜汁番薯幹
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顧落影執迷離

小年要來了，大年還會遠嗎！

我已經可以預見到自己一週之後胡吃海塞長胖十斤（以上）的杯具狀況了，所以，趁著還沒過年趕緊做點健康的零嘴兒，到時候不管是客人來還是自己看電視的時候吃，都不會像吃油炸食品那麼有負罪感啊哈哈~（但是，油炸的東西是真的好吃額……）除了天然的蜂蜜之外完全無新增，超級有嚼勁，加上兩次曬乾的方法，簡直甜到不行哦！

時間:1-2小時
食材
紅心番薯 數個
蜂蜜 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅心番薯表皮洗洗乾淨，到微波爐裡面高火2分鐘-4分鐘，不要全熟，用竹籤能戳動就行
  • 步驟 2/8
    然後用刀把番薯的皮削掉
  • 步驟 3/8
    切成1釐米左右的厚片
  • 步驟 4/8
    放到烤箱裡面，100-120度，先低溫烤制1小時
  • 步驟 5/8
    放到架子上面，到外面曬成硬硬的紅薯幹
  • 步驟 6/8
    然後準備第二次加工，1勺蜂蜜加到1大勺清水中化開
  • 步驟 7/8
    然後小心的塗在每片番薯上，等吸收了以後再塗一遍
  • 步驟 8/8
    等到兩次都吸收了之後，放到蒸鍋上，蒸20分鐘重新回軟，然後再次晾乾即可~
小貼士

1、不要全熟，紅心番薯含水比較高，全輸了就——切不成片了；全沒熟就——只能曬成很硬的乾片；

2、同樣因為含水量比較高，所以最好切片的時候厚一點；

3、也可以直接曬，用烤箱會讓第一次曬制的進度快很多；

4、也可以不放蜂蜜直接蒸，看自家喜歡咯~

5、一定要蒸一遍，這樣會很柔韌而且更甜，蒸軟了之後風乾放一天就行了~

釋出於 2022-08-17
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