番薯幹 - 番薯乾的做法,番薯幹怎麼做好吃,番薯乾的家常做法 - 京細菜譜

番薯幹

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冬天也是收穫的季節，這個時候番薯大豐收。鄰家啊姨鄉下的番薯今年長勢好，每一根都是肥大肥大的，用來煮番薯糖水或者曬番薯幹都不錯，做番薯餅也合適。這次我就煮了一鍋，烘番薯幹。

食材

番薯 1000g

清水適量

烹飪步驟

步驟 1/6

番薯洗淨後，放入鍋裡，加入清水，清水淹過番薯大部分即可。
步驟 2/6

蓋鍋，高火，時間為70分鐘。因為煮了40分鐘後，番薯還是不能順利刺穿，所以再煲了30分鐘，實在太大根了。
步驟 3/6

將煮好的番薯剝皮。
步驟 4/6

然後切成厚度為1釐米的薄片。
步驟 5/6

將番薯片鋪放入果乾機中，用60度來烘乾，時間為12個小時。
步驟 6/6

因為CC喜歡吃口感偏乾硬的，所以我這次烘得久一點。一般孩子和老人家吃，烘8個小時就行，CC是狗狗。

小貼士

烘番薯幹，最好用溼粉的番薯，就是那種煮熟後剝開會出糖水的那種，一般將表面水分烘乾或曬乾即可，吃起來軟軟的，粘牙為佳。若太硬的話適合請小狗狗吃。

釋出於 2024-09-06