jxcaipu logo
幹烙番薯煎餅
1.8萬 熱度 95 收藏
EDC的小迷弟阿

中秋節都吃月餅,蛋黃酥,鳳梨酥,我都覺得還好,不是那麼愛吃了,跟老爸一樣就愛這味,番薯餅,味道真的很吸引人,自己做安心也衛生。

食材
中筋麵粉 600g
番薯 適量
鹽 10g
雞粉 2g
滾水 250g
冷水 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    番薯蒸好後用擀麵杆一頭將它搗碎放涼備用,香甜的番薯不用加糖喔!
  • 步驟 2/10
    中筋麵粉放在盆中,將沸水倒入用筷子攪拌成片狀再倒入冷水攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    將麵糰倒入桌上用手搓揉成團即可,桌上撒些麵粉再放上搓好的麵糰,蓋上保鮮膜,靜置30分鐘至一個小時
  • 步驟 4/10
    醒好的麵糰,搓揉成長條狀
  • 步驟 5/10
    切成30g的劑子
  • 步驟 6/10
    擀成圓薄形
  • 步驟 7/10
    包入饀料,介面處向下
  • 步驟 8/10
    鍋子不放油,直接下鍋煎,小火煎
  • 步驟 9/10
    要記得蓋鍋蓋,反面後再蓋,可以縮短煎的時間
  • 步驟 10/10
    不用幾分鐘就煎好囉,味道很棒喔!
小貼士

記得的是蕃薯一定要試吃,甜味要足才行,不然不好吃的包進去,到時候會後悔浪費很多時間跟精力喔!煎的火力一定不要太大,不然焦了就不好吃了!

釋出於 2023-03-25
224
相關菜譜
寫評論