三角紫薯煎餅
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束的回憶不在唒
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做雙色紫薯饅頭取了中段，兩頭的就用來做這個煎餅了，也想試試煎的和篜的哪個更好吃一點。結論是，蒸的更軟一些，煎的皮是脆了，可是內裡卻有點硬了，而且含油量高，不如蒸的健康。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
紫薯去皮切塊蒸熟 -
步驟 2/9
壓成泥
-
步驟 3/9
麵粉加水，糖，酵母后攪成絮狀分成兩份，一份揉成白麵
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步驟 4/9
一份揉成紫面，放溫暖處發酵至兩倍大
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步驟 5/9
擀麵杖壓成長方形薄片後疊一起捲成長條
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步驟 6/9
切成1釐米厚的小段後整成三角形
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步驟 7/9
平底鍋油熱後放入麵餅
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步驟 8/9
小火煎至兩面焦黃
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步驟 9/9
裝盤即可
小貼士
吃起來硬了點，下次要用糯米粉
釋出於 2022-12-09
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