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番薯丸
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失眠overlook

番薯俗稱地瓜，老家親戚給了一大袋，想著換個花樣吃，在好豆學了這道菜，裡面的餡做了改變，吃過都說好吃，成就感滿滿的。

時間:10-30分鐘
食材
地瓜 2塊
糯米粉 100g
筍皮 100g
五花肉 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    地瓜切片蒸熟。
  • 步驟 2/12
    五花肉切細，開水燙過。
  • 步驟 3/12
    筍皮切細。
  • 步驟 4/12
    油鍋下五花肉炒。
  • 步驟 5/12
    下筍皮翻炒，下醬油、鹽巴調味。
  • 步驟 6/12
    餡做好備用。
  • 步驟 7/12
    地瓜蒸熟加點糖。
  • 步驟 8/12
    加糯米粉揉成團。
  • 步驟 9/12
    揪成小劑子，用手壓成圓餅狀，包入做好的餡。
  • 步驟 10/12
    放入蒸鍋蒸15分鐘。
  • 步驟 11/12
    蒸好的地瓜丸。
  • 步驟 12/12
    咬一口香糯無比。
小貼士

1.餡可隨自己喜好改變。

2.糯米粉慢慢加，覺得可以包就可以了。

3.趁著蒸熟的地瓜還有點熱度加糯米粉比較容易和成團。

釋出於 2023-07-09
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