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番薯糯米丸糖水
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澈葉藍凌趙

最近一段時間裡都沒有煲過糖水前幾天不知怎麼了就想要吃番薯想起小時候的吃的番薯糖水那裡夏天農忙時的中午,家裡會煲糖水做為中餐和晚餐之間的半餐(也就是我們現在說的下午茶時間)以前農村人家裡都會在冬天裡把泡過一晚的糯米拿去打粉之後就曬乾,來年不管是什麼時候想做餈粑或甜點都好,都有不用再特意去泡米打粉,這樣過程比較麻煩,因為不多人家裡打粉覺得打粉機不乾淨再加上以前比較少買糯米粉的,都自家準備

時間:10-30分鐘
食材
番薯 500g
糯米粉 120g
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所需材料
  • 步驟 2/11
    番薯去皮後洗淨,切滾刀
  • 步驟 3/11
    糯米粉里加入少量的水
  • 步驟 4/11
    和成粉團
  • 步驟 5/11
    取10~15g左右揉成圓圓的
  • 步驟 6/11
    鍋里加入約半鍋水燒開後倒入切好的番薯
  • 步驟 7/11
    蓋上鍋蓋煲8~10分鐘左右
  • 步驟 8/11
    加入糯米丸
  • 步驟 9/11
    煮至糯米丸浮起後
  • 步驟 10/11
    加入白砂糖就可
  • 步驟 11/11
    美味的番茄糯米丸糖水
小貼士

1.還可以加幾片姜一起煲,也來的味道會還點姜味也很好吃的

釋出於 2020-01-19
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