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豆漿雙色饅頭
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靜絲醉色染紅顏

每次榨豆漿剩下的豆渣總想留著做點什麼，於是就產生了這款饅頭，喝著豆漿配著饅頭，營養豐富的早餐組合，

而且加入豆渣的饅頭很鬆軟哦！

食材
麵粉 300g
酵母 1小勺
糖 1小勺
可可粉 1大勺
水 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好豆渣放在盆裡，再加入麵粉裡面
  • 步驟 2/12
    小碗里加入水，糖，酵母融化後倒入麵粉裡面
  • 步驟 3/12
    用筷子攪成絮狀
  • 步驟 4/12
    再用手揉成光滑的麵糰
  • 步驟 5/12
    蓋上保鮮膜，放溫暖出發酵至2倍的大小
  • 步驟 6/12
    將發好的麵糰分成2份，在其中的一份裡面加入1大勺可可粉
  • 步驟 7/12
    再將兩個麵糰揉勻，排出空氣
  • 步驟 8/12
    將兩個麵糰都擀成2張長形的麵皮
  • 步驟 9/12
    將2張麵皮疊在一起，再用擀麵杖在上面擀一下，使兩張麵皮粘和在一起，再由下往上捲起
  • 步驟 10/12
    切去兩頭不平整的，再均勻的切成5份
  • 步驟 11/12
    在蒸籠上刷一層薄油，將麵糰放上去，蓋上蓋子再次發酵20分鐘左右
  • 步驟 12/12
    發好後，冷水入鍋，中火蒸上15分鐘左右即可
小貼士

豆渣裡面帶有一點豆漿，所以酌情增減水量

蒸好之後關火燜上5分鐘再揭開蓋子

釋出於 2022-03-26
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