jxcaipu logo
芝麻香腸包
8429 熱度 192 收藏
樂靖陽鍋

在超市買的小香腸，一直也沒想起吃，今天正好有時間就做一款美味香甜的香腸卷，美味的香腸麵包卷做法其實很簡單，鬆軟的麵包卷著散發著肉香的香腸，無論是早餐搭配牛奶還是下午茶搭配咖啡都是不錯的選擇。

時間:10-30分鐘
食材
高粉 200g
小香腸 10根
黃油 25g
雞蛋 1個
牛奶 110ml
乾酵母 3g
白糖 25g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    除黃油以外的其他材料放進麵包機揉20分鐘揉成麵糰
  • 步驟 2/8
    再將黃油加入，慢慢揉進去至麵糰能拉出薄膜（手工揉麵儘量揉到麵糰比較光滑就可以了）
  • 步驟 3/8
    揉好的麵糰進行第一次發酵，發酵至原來2倍大，即完成第一次發酵 (用手指蘸乾麵粉，插進麵糰，不回縮即發酵完成，反之則發酵未完成)
  • 步驟 4/8
    發酵好的麵糰取出排出空氣揉至光滑
  • 步驟 5/8
    均勻分成10等份，揉圓，蒙保鮮膜鬆弛10分鐘
  • 步驟 6/8
    取一個小麵糰，搓成小長條，繞著一根香腸卷緊
  • 步驟 7/8
    卷好的麵糰放烤箱用醒發功能進行第二發酵至原來2倍大
  • 步驟 8/8
    麵包表面先刷全蛋液，然後在刷了蛋液的麵包上撒點黑芝麻，烤箱預熱180度，烤箱中層18分鐘（烤幾分鐘後，觀察一下，麵包上色後，馬上蓋上一張錫紙，繼續烤），出爐後，晾涼食用
小貼士

1.放黃油時先把麵糰拿出，用手先把黃油揉進麵糰，再把麵糰放進麵包機裡揉，以免黃油轉動時黃油濺到外邊

2.黃油要先隔水融化了在使用

3.烤制過程中加錫紙，是怕烤時間長了，麵包表面糊了

釋出於 2024-10-11
185
相關菜譜
寫評論