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蘿蔔白菜包
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澈葉藍凌趙

俗話說白菜蘿蔔各有所愛，可是這兩樣最普通的菜卻全都是我的大愛，特別是做包子，它們可以很好的互補，做出的包子餡滿味濃。

食材
麵粉 600g
蘿蔔 1個
白菜 8片
混合肉 300g
油 適量
鹽 適量
黃豆醬 2湯勺
醬油 適量
蔥 2棵
姜 適量
香菜 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    蘿蔔擦絲與涼水同入鍋煮沸。
  • 步驟 2/17
    煮蘿蔔絲時用溫水和麵團。
  • 步驟 3/17
    煮好的蘿蔔絲雨哦、用涼水過涼。
  • 步驟 4/17
    白菜扒葉8張，洗淨。
  • 步驟 5/17
    切白菜丁，用鹽拌勻。
  • 步驟 6/17
    肉切丁用黃豆醬、醬油拌勻醃製一會。
  • 步驟 7/17
    蔥、姜、香菜切碎。
  • 步驟 8/17
    將白菜擠去水分，蘿蔔絲擠去水分切碎。
  • 步驟 9/17
    加醬肉，味精、蔥、姜、香菜。
  • 步驟 10/17
    加植物油拌勻。
  • 步驟 11/17
    麵糰揉好切開。
  • 步驟 12/17
    搓成長條。
  • 步驟 13/17
    切劑。
  • 步驟 14/17
    擀皮。
  • 步驟 15/17
    包入餡料。
  • 步驟 16/17
    裝入籠屜裡。入鍋蒸30分鐘。
  • 步驟 17/17
    5分鐘後出鍋。
小貼士

白菜鹽去水分，加吸收水分的蘿蔔絲，這樣包子熟了不會顯得餡料少。

釋出於 2025-02-10
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