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蘿蔔白菜燉胴骨
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甘操陝蠢夭

喜歡白蘿蔔煲豬胴骨，氣味清潤，有健胃、潤膚、增髓的功效。這次還加了白菜和櫻桃番茄。我覺得如果時間允許，用大火燒開中小火慢燉出來的食物更精湯好吃。所以這次我全程用了燉鍋開煮。做法超級簡單的，適合不想起油鍋的親做哦。只要根據食材熟的快慢，依次加入。這樣可以保證食材即熟又保證維生素流水少。簡單又營養，熱乎乎的一鍋，我在吃飯人多時候後就直接端鍋上桌了。

食材
大胴骨 1個
大白菜心 1個
白蘿蔔 1根
料酒 適量
鹽 適量
生抽 少許
櫻桃番茄 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    超市買了胴骨，工作人員已經幫我剁好了
  • 步驟 2/16
    白蘿蔔一個
  • 步驟 3/16
    白菜芯一個，櫻桃番茄適量
  • 步驟 4/16
    將胴骨浸入淘米水一會兒
  • 步驟 5/16
    取出沖洗一下
  • 步驟 6/16
    入開水鍋焯水一會兒
  • 步驟 7/16
    撈出放入燉鍋，加清水適量
  • 步驟 8/16
    大火，蓋上鍋蓋煮開後，中火讓它燉煮著
  • 步驟 9/16
    蘿蔔洗淨切滾刀塊，白菜芯沖洗一下切長條
  • 步驟 10/16
    燉了大約大半小時後，加入蘿蔔繼續燉
  • 步驟 11/16
    加食鹽適量
  • 步驟 12/16
    快燉好時（嘗一塊蘿蔔），加料酒一勺
  • 步驟 13/16
    加入白菜芯
  • 步驟 14/16
    加少許生抽
  • 步驟 15/16
    櫻桃番茄去蒂沖洗後對切開
  • 步驟 16/16
    加入櫻桃番茄略煮即可
小貼士

要根據食材熟的快慢，依次加入。這樣可以保證食材即熟又保證維生素流水少。

釋出於 2022-07-28
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