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新版臘味合蒸
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分澳聊苯滓

今天的臘味合蒸可能和大家平時做的不太一樣，不過反正都是臘味的怎麼搭配都可以。

時間:10-30分鐘
食材
豬血丸子 半個
臘排骨 1根
臘魚 6小塊
剁椒 適量
姜 適量
大蒜 適量
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將豬血丸子放入鍋內小火兩面煎出油；
  • 步驟 2/4
    放入臘魚煎和臘排骨稍微煎會，煎至兩面都金黃最好；
  • 步驟 3/4
    將1、2推至一旁，放入薑絲，大蒜煸香，倒入剁椒炒香後再一同炒勻；
  • 步驟 4/4
    盛出炒好的3裝入碗內入蒸鍋蒸至40分鐘即可開吃了。
小貼士

經驗分享：

1、豬血丸子裡面有肥肉所以無須加油；

2、剁椒和所有臘製品都是鹹的，無須再加鹽；

3、做之前最好將臘魚在水中放幾滴醋泡兩個小時，豬血丸子和臘排骨放鍋中煮二十分鐘，這樣可使臘製品的鹹度減小，還能減少煙燻味，更能使蒸時縮短時間。

釋出於 2022-08-27
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