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臘味合蒸
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萌噠噠的傲氣亦桃

教你在家做家常的臘味合蒸,做法簡單,香辣可口,好吃又下飯

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 250g
臘魚 200g
臘腸 200g
豬血豆腐 100g
姜 適量
豆豉 適量
乾紅椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    生薑切成薑絲
  • 步驟 2/8
    臘魚用溫水泡洗後，切成小塊
  • 步驟 3/8
    臘肉洗淨後，七成厚片
  • 步驟 4/8
    豬血豆腐切成小片，臘腸切厚片
  • 步驟 5/8
    將豬血豆腐碼放於碗底，臘腸碼放於其上
  • 步驟 6/8
    再放一層臘魚，臘肉放最上一層
  • 步驟 7/8
    碼放好薑絲、豆豉、乾紅椒
  • 步驟 8/8
    放進高壓鍋蒸，大火上汽後轉小火繼續蒸15分鐘即可
小貼士

1.臘味較鹹，可用溫水先泡洗掉一些鹽分。

2.臘肉油多，放在碗的最上面一層，臘魚亦能被其蒸出的油汁浸泡。

釋出於 2020-04-17
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