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豆腐絲蒸排骨
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大河女巢峁塞

這是昨晚上做的排骨，這個做法做出來味道特別好，是非常好吃的。昨天是三·八婦女節，孩子她爹出差了。本來打算帶孩子出去吃，想想算了，還不如買點在家做，一是經濟實惠，二是乾淨衛生。說做就做，把孩子送到學校，就去買排骨。然後醃製了一天，這樣非常入味了，所以晚上蒸出排骨的時候女兒就迫不及待了，我吃了兩塊，其他的都是她吃的。其實有時候做出美食，看到爺倆吃的開心我也就知足了，還是希望他們多吃點，看著他們爺倆的吃相，覺得這是件挺幸福的事情。

食材
排骨 700g
排骨醬 1/2勺
蒜蓉辣椒醬 1/3勺
叉燒醬 1/2勺
豆腐皮 1張
澱粉 適量
木耳 適量
芹菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    排骨斬適中的塊。
  • 步驟 2/10
    用水泡去血水，瀝乾水分備用。
  • 步驟 3/10
    準備醃料。
  • 步驟 4/10
    放入醃料醃製半小時以上。
  • 步驟 5/10
    豆腐皮切絲。
  • 步驟 6/10
    用開水焯一下瀝乾水分備用。
  • 步驟 7/10
    把焯好的豆腐絲均勻的鋪在大盤裡。
  • 步驟 8/10
    依次均勻擺上排骨，放入蒸鍋，大火開鍋20分鐘。
  • 步驟 9/10
    開鍋後放入泡好的木耳，再蒸3分鐘關火。
  • 步驟 10/10
    把蒸排骨的湯汁倒入炒鍋，放入澱粉、芹菜丁。開鍋關火後澆在排骨上。ok！（請忽略廚房的陰暗光線）
小貼士

1.排骨只有多醃製會，才會入味足。

2.蒸排骨蒸出的湯汁，加點澱粉再熬一下，再澆在排骨上，味道會很不錯。

釋出於 2023-05-25
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