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豆腐海帶排骨湯
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郭芙蓉

一款適合家庭老少的好湯,初夏的時候經常出現在我們家的餐桌上,希望你們也能喜歡哦

食材
排骨 500g
幹海帶 100g
千葉豆腐 80g
薑片 適量
鹽和雞精 適量
白醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    新鮮的排骨洗淨切寸斷
  • 步驟 2/4
    幹海帶要事先泡發並且清洗乾淨,千葉豆腐切片待用
  • 步驟 3/4
    排骨入熱水中焯燙去汙水,並且清洗乾淨
  • 步驟 4/4
    鍋內重新注水,將所有準備好的材料放入,放一塊薑片,加點料酒,滴上幾滴白醋,燒開轉入電砂鍋,煲1.5小時左右,放點鹽、雞精即可
小貼士

舞語:

1、幹海帶一定要事先用冷水泡發,並且要將泥沙清洗乾淨才可

2、加點白醋可以讓海帶煮的口感軟爛些

3、熬湯儘量選擇韌勁好的豆腐,不容易燉成渣,比如千葉豆腐

4、海帶、豆腐性寒,所以冬天煲湯還是放點薑片的好

釋出於 2023-05-23
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