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奶香饅頭
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新綠籍

一直都覺得做饅頭比做麵包難很多，原因是麵包的配方量是確定的，而中餐，只能靠經驗，左右一直拿不準水要放多少，面要揉到什麼程度，總是做不好。

這次柏翠麵包機贈送的食譜有做中式麵點的，嘗試了一下，效果非常好啊，做出了的饅頭又大又萱萱的，非常好吃，只是表皮收縮了，不知為啥？

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 450g
牛奶 225ml
糖 30g
鹽 5g
油 30ml
酵母 6g
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將麵粉，油，鹽，牛奶，酵母放入麵包機桶內，選擇揉麵、發酵程式，
  • 步驟 2/5
    發酵好後，取出，分割，
  • 步驟 3/5
    揉成團後，放入鍋中，二次發酵
  • 步驟 4/5
    二次發酵後
  • 步驟 5/5
    鍋中放入冷水，冒出蒸汽後，20分鐘。
小貼士

熄火後，稍等片刻再開啟鍋蓋。

釋出於 2024-09-07
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