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刀切奶香饅頭
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降孟拖臼堪

有淡淡牛奶香味的饅頭，最誘人了。

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 200g
純牛奶 100g
雞蛋 1個
酵母粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。
  • 步驟 2/12
    取小半袋酵母粉用半碗溫涼的水化開。
  • 步驟 3/12
    200克左右的麵粉倒在乾淨的乾麵盆裡，加入一個雞蛋。
  • 步驟 4/12
    倒入酵母粉水，攪拌。
  • 步驟 5/12
    倒入適量牛奶，攪拌。
  • 步驟 6/12
    把麵粉和成團。
  • 步驟 7/12
    鍋裡倒半鍋熱水。
  • 步驟 8/12
    將有面團的盆直接放鍋上。
  • 步驟 9/12
    蓋上鍋蓋，讓麵糰在溫暖的環境下醒半個小時。
  • 步驟 10/12
    醒好的麵糰分成小塊，再搓成條。
  • 步驟 11/12
    案板上撒上少許麵粉，把搓成條的麵糰擺上，稍微壓扁，再切段。一個個小饅頭劑子就好了。
  • 步驟 12/12
    鍋裡放冷水半鍋，將切好的饅頭劑子放蒸屜上，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘即可。
小貼士

酵母粉的量看包裝上的使用說明。

釋出於 2020-01-21
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