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奶香饅頭
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筱原c

自制奶香饅頭,做法簡單,口感細膩,奶香味十足!

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
牛奶 250g
發酵粉 3g
白糖 20g
發酵伴侶 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    饅頭專用粉
  • 步驟 2/15
    安琪發酵伴侶，下了饅頭會更好吃
  • 步驟 3/15
    安琪發酵粉
  • 步驟 4/15
    鮮牛奶
  • 步驟 5/15
    取出適量的麵粉，加入適量的白糖
  • 步驟 6/15
    倒牛奶
  • 步驟 7/15
    牛奶中加入發酵粉和發酵伴侶，攪拌均勻
  • 步驟 8/15
    將加過發酵粉和發酵伴侶的牛奶均勻倒入到麵粉中，邊用筷子攪拌均勻
  • 步驟 9/15
    和成比較柔軟的麵糰
  • 步驟 10/15
    放溫暖處發酵，大概4個鐘頭
  • 步驟 11/15
    將發酵好排好氣的麵糰擀薄後揉搓成均勻的長條。
  • 步驟 12/15
    切成均等的饅頭
  • 步驟 13/15
    篦子刷油，放入饅頭，鍋里加溫水，再次醒發15分鐘後。
  • 步驟 14/15
    大火開鍋15分鐘蒸熟
  • 步驟 15/15
    出鍋咯
小貼士

為了防粘，可以在蒸鍋裡抹油再蒸。

釋出於 2020-01-21
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