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紫薯窩窩頭
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鄙墾茄苫滓

自從那天爸爸從超市扛回了那麼一大袋紫薯，我天天沒事就蒸紫薯。呵呵，昨天上網查了下紫薯的營養，哇：紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體吸收和消化的氨基酸，維生素C B A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然抗物質元素。既然紫薯營養這麼無敵，同志們還等什麼？趕緊抄筷子！

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 150g
黃豆粉 50g
紫薯泥 50g
糖 50g
麵包糠 少許
泡打粉 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    糯米粉加入黃豆粉、紫薯泥、麵包糠
  • 步驟 2/7
    再加入白糖、泡打粉
  • 步驟 3/7
    加入少許水，用手抓成較溼的粉末狀
  • 步驟 4/7
    抓一份麵粉用力捻成團，然後整成圓錐形
  • 步驟 5/7
    用食指在底部鑽一個洞
  • 步驟 6/7
    逐個做好，放入蒸鍋
  • 步驟 7/7
    大火蒸15分鐘即可出鍋
小貼士

和麵團的時候加水一定不能太多，如果太溼，窩窩頭蒸好後會變形。

第5步後還要稍捻緊，以免散開。

放蒸鍋時要注意留出一定的空隙，因為加了泡打粉，窩窩頭體積會漲大。

釋出於 2025-02-16
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