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紫薯芋頭西米露
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alteration弟弟

上次回婆家拿了些紫薯和芋頭回來， 一直都沒動手做，那天晚上，孩子明天不用上學，就想做個甜品，一可以解秋燥，二可以當作宵夜。好久都沒在家做甜品了，找遍冰箱都只有一些西米沒吃完，就隨便來一個簡簡單單的糖水吧！

食材
紫薯 120g
芋頭 150g
片糖 180g
鹽 適量
薑片 2片
西米 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西米用水浸泡半小時
  • 步驟 2/9
    準備好紫薯、芋頭
  • 步驟 3/9
    準備的片糖
  • 步驟 4/9
    把紫薯、芋頭去皮洗淨，切成小塊，薑片3片
  • 步驟 5/9
    鍋中加清水燒開，先加入芋頭煮15分鐘。
  • 步驟 6/9
    15分鐘後加入紫薯。一起煮15分鐘左右。（視切的大小而定）
  • 步驟 7/9
    用筷子可以插入芋頭的，就加入浸泡好的西米，攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    再次燒開時加入少許鹽。
  • 步驟 9/9
    再加入片糖，煮至糖融化即可著火。
小貼士

1、煮糖水加點鹽會讓糖水更甜。

2、放點薑片難帶出糖水的鮮香。

3、西米浸泡一下會更容易變透明。

釋出於 2023-06-17
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