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紫薯牛奶西米露
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美人魚rigorous

眾多糖水中，西米露是我的最愛之一，以前用過紅薯的，不過沒有加淡奶。這次剛好買了幾個紫薯，還剩下一個，而且還有花奶，就來一個紫薯牛奶西米露吧。加入淡奶的西米露，比加牛奶和椰奶更好吃，這個糖水我真的很喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 150g
淡奶 150ml
西米 30g
冰糖 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紫薯蒸熟
  • 步驟 2/10
    蒸熟的紫薯切成方粒，準備西米、淡奶
  • 步驟 3/10
    鍋里加水煮開後，加入西米煮，煮8分鐘後，關火燜5分鐘再開啟
  • 步驟 4/10
    5分鐘後撈起西米過冷水，再撈起
  • 步驟 5/10
    鍋裡注入適量的水，加入適量的冰糖煮開
  • 步驟 6/10
    再加入煮過的西米煮開
  • 步驟 7/10
    加入紫薯粒煮開後再煮5分鐘
  • 步驟 8/10
    最後加入淡奶
  • 步驟 9/10
    攪拌均勻
  • 步驟 10/10
    紫薯花奶西米露
小貼士

1、煮西米露期間要攪拌，怕粘鍋底

2、第一次煮的西米先不要開蓋，要燜5分鐘再開啟蓋

3、5分鐘後的西米有些不完全熟透，有些還可以看到白粒，這個不要緊，

4、西米要過冷水，防止粘結成塊

5、整個糖水煮好也不要馬上就吃，最好再關火燜5分鐘

釋出於 2019-09-20
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