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芒果牛奶西米露
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驚恐fantastic

芒果牛奶西米露,清爽順滑,十分好喝

時間:10-30分鐘
食材
芒果 1個
小西米 30克
純牛奶 250毫升
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好食材
  • 步驟 2/11
    鍋中放入適量清水鍋中，水要多放點，因為西米非常吸水，煮制過程中會逐漸變得膨脹黏稠
  • 步驟 3/11
    等鍋中水開至沸騰，倒入西米
  • 步驟 4/11
    邊煮邊用勺子攪動，以防止下面的西米粘鍋；一直煮到西米中間還有點小白芯時，就可以關火了，然後蓋上蓋子燜10~20分鐘左右
  • 步驟 5/11
    燜好的西米粒粒飽滿且完全透明，如果還有白芯，可以延長燜制時間或再煮一會兒
  • 步驟 6/11
    然後用漏勺把它們撈出來，用純淨中（或涼開水）過涼二遍後，再瀝乾放一旁備用
  • 步驟 7/11
    芒果切開，預留1/3果肉備用，2/3芒果切小塊與牛奶一起倒入料理機
  • 步驟 8/11
    榨成芒果牛奶汁，這個芒果皮簿核小味道甜，不喜歡吃太甜的所以沒加糖；喜歡甜的，可加糖或蜂蜜一起榨汁
  • 步驟 9/11
    舀幾勺瀝好水的西米放在杯子下面，然後倒入芒果牛奶汁；喜歡吃冰的，可以放冰箱冰鎮一會兒，口感更贊！不過入秋後不能太貪涼
  • 步驟 10/11
    最後將預留芒果肉切成小方塊放在上面，吃的時候拌一拌就可以了
  • 步驟 11/11
    嘗一口：清涼解暑，Q彈爽滑，口味好顏值高，營養也豐富哈。
小貼士

1、煮西米一定要用開水！開水！開水！重要的事情說三遍。

2、在西米煮制過程中，需邊煮邊用勺子攪動，以防止下面的西米粘鍋。

3、西米：分大西米和小西米，超市或網上都能買到；建議大家購買小西米，煮西米露使用小西米，且小西米比大西更容易煮爛煮熟。

釋出於 2020-07-03
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