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紫薯椰漿西米露
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壞壞incomplete

喜歡紫薯那淡淡的紫色、

自古金色和紫色都是帝王青睞的顏色~

君君不是王侯將相、就是一個愛笑愛鬧偶爾裝裝憂鬱惹人擔心的小女生、

在這個寒冷的冬日、捧一杯溫熱的紫薯西米露、在陽臺的吊椅上曬著太陽、晃啊晃啊就晃出了小資情調~

(^ω^)

食材
西米 100g
紫薯 100g
椰漿 200ml
純牛奶 200ml
蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    鍋中鍋中加水、煮開、下入西米、水要多多的、 一定要水開了才能下西米哦、因為西米不是普通米、一跟冷水接觸就化成糊糊了、嘿嘿、 煮20分鐘、一邊煮一邊攪、避免沉底、 煮好關火、蓋上蓋子燜五分鐘
  • 步驟 2/16
    紫薯切塊
  • 步驟 3/16
    上鍋蒸7分鐘
  • 步驟 4/16
    將蒸熟的紫薯取出
  • 步驟 5/16
    倒入料理機
  • 步驟 6/16
    倒入純牛奶
  • 步驟 7/16
    打至順滑
  • 步驟 8/16
    西米呈透明狀、中間有小白點、撈起
  • 步驟 9/16
    放到冷水裡浸泡一下下、撈出瀝水
  • 步驟 10/16
    鍋洗淨、重新燒一鍋水、燒開、 將西米倒入繼續煮20分鐘、燜5分鐘、
  • 步驟 11/16
    將煮好的西米撈出、放在流動的水下衝一衝、瀝乾水分
  • 步驟 12/16
    這時候西米就是完全透明的了、
  • 步驟 13/16
    將打好的紫薯泥倒入鍋中、加入椰漿
  • 步驟 14/16
    倒入西米煮2分鐘即可
  • 步驟 15/16
    取出待微溫時調入適量蜂蜜拌勻
  • 步驟 16/16
    漂亮不~
小貼士

西米一定要等水燒開才能放下去、千萬不要淘米啊……君君第一次做這個西米露的時候就去淘米、結果得到一碗糊糊、都傻眼了、只好下鍋煮、結果鍋都糊了……

釋出於 2022-11-24
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