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哈密瓜椰漿西米露
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悤孤島舊夢少男舊

這個週末就是父親節了，爸爸喜歡吃哈密瓜，就做一道哈密瓜，椰漿西米露作為父親節禮物吧。廣州一年四季甜品都火爆，甜品和湯，廣州家家戶戶都會做，也有千千萬萬味道，因為都是家的味道。夏天，沒有甜品怎麼能叫夏天呢？夏天，老字號的甜品總要排長隊。

時間:10分鐘內
食材
西米 150g
淡椰漿 270g
哈密瓜 200g
白砂糖 30g
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好的西米，輕輕過篩清洗一下，PS：不能浸泡洗哦。
  • 步驟 2/13
    適量的清水煮沸；
  • 步驟 3/13
    把西米加入煮沸的清水鍋，中火煮，不斷攪拌，防止粘鍋，直到西米成透明狀即可；
  • 步驟 4/13
    用一個不鏽鋼漏盆撈出西米，對水龍頭沖洗，去黏性，可以手摸有一粒粒，不沾；
  • 步驟 5/13
    洗乾淨鍋，或用另外一個乾淨的鍋，加入適量的清水（是第一次煮西米的水量三分之一），加入白糖30克，一起煮沸；
  • 步驟 6/13
    加入剛剛過冷水的西米，不斷攪拌，煮沸即可
  • 步驟 7/13
    撈出西米，放入冰箱冷卻
  • 步驟 8/13
    等西米冷卻時間，準備好冰凍的淡椰漿；
  • 步驟 9/13
    等西米冷卻的時間，從冰箱去冰爽的哈密瓜，切半個
  • 步驟 10/13
    哈密瓜用水果勺子，挖出小圓球
  • 步驟 11/13
    冰箱取出西米，椰漿也準備好了，哈密瓜也好了，所以材料準備好了
  • 步驟 12/13
    西米裝半碗，加入淡椰漿，攪拌均勻，使得西米獨立的一粒粒；
  • 步驟 13/13
    攪拌好的淡椰漿西米，加上哈密瓜小圓球既可以吃了。
小貼士

1.西米煮到透明狀粒粒才算煮熟；

2.第二次煮的時候，如果不喜歡吃太甜的可以不加白糖。

釋出於 2020-10-23
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