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紫薯花生西米露
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武十九之夏

夏天裡各種西米露陸續登場~~喜歡紫薯做的各種美食~~紫薯西米露當然也例外~很好吃哦~~

食材
紫薯 1個
花生 100g
西米 50g
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    花生用溫水浸泡1小時；
  • 步驟 2/6
    鍋中燒開水後放入西米，煮到只剩小白點芯時關火燜20分鐘；
  • 步驟 3/6
    紫薯去皮切小塊；
  • 步驟 4/6
    鍋中放入花生，紫薯，加清水沒過材料後二寸；
  • 步驟 5/6
    大火燒開轉小火慢燉1個小時後加入冰糖；
  • 步驟 6/6
    加入煮好的西米，再燉半個小時即可。 經過燉煮的紫薯幾乎都化成糊了，西米也變成了紫色......
小貼士

1. 據說花生紅衣特別是對於女性有養血補血的作用，所以沒必要去掉花生衣；

2. 冷藏後口感更好。

釋出於 2022-03-18
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