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紫薯窩窩頭
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stationery恐懼

逛超市時買了很多紫薯,結果一次性全蒸熟又吃不了那麼多,所以變著花樣做成了窩窩頭,很高貴的紫色有沒有

時間:1-2小時
食材
紫薯 3個
乾酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    熟好的紫薯,挑了3個個頭差不多的
  • 步驟 2/12
    用勺子把紫薯弄碎
  • 步驟 3/12
    在盆中倒入適量的麵粉
  • 步驟 4/12
    碗中倒入適量清水,加入適量酵母,拌勻
  • 步驟 5/12
    把紫薯加入到麵粉中
  • 步驟 6/12
    揉拌均勻後,加入酵母水,邊揉邊倒
  • 步驟 7/12
    最後揉成一個大面團
  • 步驟 8/12
    把麵糰包好,放到溫暖處發酵
  • 步驟 9/12
    發好的樣子是以前的兩倍大小
  • 步驟 10/12
    在面板上撒上一些麵粉,排氣後大力揉吧
  • 步驟 11/12
    切一小段面面揉成長條後,用刀切成四段,再分別揉成圓團
  • 步驟 12/12
    放入鍋中15分鐘後,大火開蒸20分鐘即可
小貼士

紫薯,麵粉與酵母的比例一定要適量,加水要多了可以再加點麵粉

釋出於 2019-07-31
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