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紫薯窩窩頭
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逛超市時買了很多紫薯,結果一次性全蒸熟又吃不了那麼多,所以變著花樣做成了窩窩頭,很高貴的紫色有沒有
時間:1-2小時
食材
紫薯
3個
小麥麵粉
400g
乾酵母
適量
烹飪步驟
步驟 1/12
熟好的紫薯,挑了3個個頭差不多的
步驟 2/12
用勺子把紫薯弄碎
步驟 3/12
在盆中倒入適量的麵粉
步驟 4/12
碗中倒入適量清水,加入適量酵母,拌勻
步驟 5/12
把紫薯加入到麵粉中
步驟 6/12
揉拌均勻後,加入酵母水,邊揉邊倒
步驟 7/12
最後揉成一個大面團
步驟 8/12
把麵糰包好,放到溫暖處發酵
步驟 9/12
發好的樣子是以前的兩倍大小
步驟 10/12
在面板上撒上一些麵粉,排氣後大力揉吧
步驟 11/12
切一小段面面揉成長條後,用刀切成四段,再分別揉成圓團
步驟 12/12
放入鍋中15分鐘後,大火開蒸20分鐘即可
小貼士
紫薯,麵粉與酵母的比例一定要適量,加水要多了可以再加點麵粉
釋出於 2019-07-31
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