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蝴蝶小饅頭
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fringe大力水手

栩栩如生的小蝴蝶饅頭，人人都喜愛。只是簡單的變化，饅頭也會變得如此的美麗。生活中就是要不斷地去發現美，創造美！

時間:1-2小時
食材
麵粉 250g
酵母 2g
水 125g
芹菜葉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將芹菜葉洗淨，用果汁機打成芹菜汁，麵粉中加入酵母，倒入芹菜汁，用筷子先和成穗子，再用手和成光滑的麵糰，蓋上溼布發酵。
  • 步驟 2/8
    將發酵好的麵糰放在撒有面粉的案板上，充分地揉壓出裡面的空氣，然後分成小劑子。
  • 步驟 3/8
    將小劑子揉搓成小手指粗細的長條。
  • 步驟 4/8
    將長條從兩端向中間捲起，使之成為兩個相對的面卷。
  • 步驟 5/8
    卷好後靠在一起。
  • 步驟 6/8
    用筷子在靠下的位置，向中間夾一下。
  • 步驟 7/8
    最後用刀子將蝴蝶的觸鬚切開，可用手指將其稍稍搓細搓尖一些；至些，蝴碟卷生坯就做好了。
  • 步驟 8/8
    將做好的蝴碟卷生坯用略為溼潤的紗布蓋起來，再靜置二十分鐘進行第二次發酵；蒸鍋內加入適量的水，將乾淨的紗布打溼後攥幹鋪在蒸屜上，放入餳好的蝴蝶卷生坯，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘後關火，再等5分鐘後揭開鍋蓋取出即可。
小貼士

可用菠菜代替芹菜。

釋出於 2024-05-20
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