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姜醋五花肉
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梅花疏淡

這是五花肉的另一種食用方法，不炒色，不動油，不加鹽，只用姜、醋、醬油上色調味。使用先煮後蒸的健康加工方法。上餐桌的成品菜，五花肉肥而不膩，瘦而不柴，口感很好，味道也不錯，既吃不出姜的辣，也吃不出醋的酸，品到的是三種調味品綜合在一起生成的獨特美味。

食材
五花肉 500g
姜 適量
醋 適量
醬油 適量
紅尖椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    五花肉、 姜、紅尖椒洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    五花肉入煮鍋煮。煮至用筷子可以扎進去後撈出。
  • 步驟 3/10
    在肉皮上刷醬油。
  • 步驟 4/10
    肉皮在下，入鍋煎。
  • 步驟 5/10
    煎後切成片。
  • 步驟 6/10
    置於容器中，加薑絲。
  • 步驟 7/10
    淋上醋。
  • 步驟 8/10
    淋上醬油。
  • 步驟 9/10
    入蒸鍋蒸30分鐘左右。
  • 步驟 10/10
    蒸熟即可享用。
小貼士

薑絲、醋、醬油的用量依據肉的多少及個人的口味而定。量大些，味道更好。

釋出於 2024-04-29
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