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黃金花捲
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之之之之-

喜歡南瓜做的饅頭，好看好吃，營養健康哦，看著金黃的顏色，就叫黃金花捲了，這個花捲做法很簡單，做出來也很好看，麵糰也不用揉的很久，饅頭看著簡單，其實做的好看，揉麵要下功夫的。

食材
麵粉 500g
南瓜粉 適量
酵母 5g
溫水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜蒸熟壓成泥
  • 步驟 2/12
    酵母加少量溫水化開，加入南瓜泥和成南瓜麵糰，拌麵粉的時候看你做出的南瓜泥水分而定，一般我是不加水的，
  • 步驟 3/12
    酵母加少量溫水化開，加入麵粉和適量的溫水，和成白色麵糰
  • 步驟 4/12
    白麵團揉至光滑擀成大的麵皮。
  • 步驟 5/12
    取南瓜麵糰揉至光滑擀成和白麵團同樣大的麵皮。
  • 步驟 6/12
    抹上油、再均勻撒點鹽花，將兩個麵皮上下摞在一起
  • 步驟 7/12
    由一邊開始捲起。
  • 步驟 8/12
    切成若干等分的面卷。
  • 步驟 9/12
    取兩塊面卷，
  • 步驟 10/12
    左手在前方向下使力，右手在靠近身體一方捏面卷翻轉180度也向下使力，完成花捲的製作。
  • 步驟 11/12
    完成花捲的製作。這個花捲做起來很簡單的。
  • 步驟 12/12
    這個是黃色麵皮在外面的花捲，做好的花捲發酵20分鐘，冷水入籠，旺火足氣蒸13分鐘關火，等3分鐘揭蓋即可。
小貼士

不喜歡鹹的花捲，可以不放鹽的，做好的花捲發酵20分鐘，冷水入籠，旺火足氣蒸13分鐘關火，等3分鐘揭蓋即可。

釋出於 2023-02-28
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