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黃金蛋卷
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小蝌蚪

從小最愛吃的一道菜之一,家宴中必定會呈現的一道菜,有外婆和媽媽滿滿的愛

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
香蔥 1顆
胡椒粉、鹽、料酒、薑末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將肥瘦豬肉剁碎,加入少許鹽、薑末、胡椒粉,剁均勻。香蔥切末,和剁好的肉餡攪拌均勻,加少許料酒。醃製3-5分鐘
  • 步驟 2/5
    雞蛋打散,在打散的過程中加入少許的水和鹽,打均勻
  • 步驟 3/5
    取一平底鍋,加少許的油,小火,放入打好的雞蛋液(適量),轉動鍋底,待蛋液成型,放入肉餡
  • 步驟 4/5
    將雞蛋餅包裹肉餡捲起來,因鍋內溫度高,可藉助鍋鏟一起,小心包裹,不要弄破,重複此步驟,將餘下的材料用完
  • 步驟 5/5
    成品後,上鍋蒸十分鐘
釋出於 2019-01-06
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