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黃金蛋包飯
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黃金蛋包飯,光看就有流口水的衝動,隔壁小孩都饞哭了

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 4個
米飯 300g
蝦仁 適量
脆皮腸 適量
紅椒 適量
香菇 適量
洋蔥 適量
西紅柿果 適量
青豌豆 適量
蠔油 適量
食鹽 適量
橄欖油 適量
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    取一隻雞蛋打散，這一隻用來做蛋炒飯
  • 步驟 2/15
    洋蔥和脆皮腸切小片備用。
  • 步驟 3/15
    香菇和紅椒切同樣形狀的片備用。
  • 步驟 4/15
    蝦仁適量取出洗淨備用。
  • 步驟 5/15
    小西紅柿果洗淨備用，主要是用來做配餐吃
  • 步驟 6/15
    煎鍋放少許油開火。 下如蝦仁翻炒熟盛出，這步是為了保持蝦仁的脆脆口感。炒好盛出備用。
  • 步驟 7/15
    將雞蛋下鍋翻炒成塊。 炒好盛出備用。
  • 步驟 8/15
    炒鍋放油開火。加入洋蔥煸炒出香味。
  • 步驟 9/15
    下入紅椒和香菇翻炒。加入食鹽、五香粉和蠔油
  • 步驟 10/15
    加入脆皮腸和青豌豆粒繼續翻炒。
  • 步驟 11/15
    加入米飯翻炒。
  • 步驟 12/15
    開小火將米飯逐步翻炒和菜拌均勻。最後加入炒好的雞蛋和蝦仁。
  • 步驟 13/15
    另取煎鍋，倒入少許橄欖油，將剩餘雞蛋打散放入鍋中煎蛋皮。
  • 步驟 14/15
    乘蛋皮未完全凝固，將炒好的米飯放在蛋皮上，然後像包餃子一樣包起來，煎熟即可食用。 本來這步過程拍的很詳細，後期修改圖片的時候給覆蓋掉了，只能這樣簡單的演示製作蛋包飯的最後過程了。
  • 步驟 15/15
    將蛋包飯裝盤，加入西紅柿果配著吃即可。
小貼士

煎雞蛋皮包飯的時候，火候要小，選在雞蛋尚未凝固的時候，放入米飯，容易封口。

釋出於 2019-10-25
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