自從做了剁椒，也沒吃多少一直放在冰箱保鮮。加上自己又查出有胃炎，那就更不敢吃了。女兒和老公每次去冰箱拿吃的，都會念叨一遍剁椒怎麼不吃。這陣胃炎已經恢復正常，能吃一些少量的辣椒了，就想著把剁椒吃了。每次炒菜也放一些，幸好那時候做剁椒沒有用尖椒做，沒有那麼辣，只是給菜提了辣味。閨女特喜歡吃雞，每次做大盤雞，老公總反對，老說吃膩了，讓我換換做法。那就用剁椒做吧，反正我就想把剁椒吃完，過年好把冰箱騰出來保鮮蔬菜和食品。等做出來了老公和女兒就直接用皮帶面拌剁椒湯汁吃，那真是吃的開心又開胃。

辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。